Στο εργαστήρι παραδοσιακών ζυμαρικών «Εν Μεγάροις», από  το 1984 μέχρι και σήμερα, η οικογένεια Φουρτουλάκη χαράζει νέους δρόμους στη γεύση και μετατρέπει την παρασκευή των ζυμαρικών σε τέχνη! Με εμμονή στα αγνά και φρέσκα υλικά που προμηθεύονται από  την τοπική αγορά αλλά και με πάθος για τη σωστή παραγωγή, χωρίς χρήση συντηρητικών  και συσκευασία, προτείνουν χυλοπίτες, μανέστρα,  τραχανά, λαζάνια αλλά και ζυμαρικά με αλεύρι ολικής άλεσης και εντυπωσιάζουν .

Τα παραδοσιακά ζυμαρικά για την οικογένεια Φουρτουλάκη αποτελούν οικογενειακή υπόθεση. Από το  1984 μέχρι και σήμερα μοιράζονται το ίδιο πάθος για την έρευνα και επιλογή των φρέσκων και αγνών υλικών από  τοπικούς παραγωγούς αλλά και την παρασκευή και συσκευασία των προϊόντων τους.  Οι χυλοπίτες, η μανέστρα,  ο τραχανάς, τα λαζάνια αλλά και τα ζυμαρικά με αλεύρι ολικής άλεσης διατίθενται στον χώρο του εργαστηρίου αλλά και σε επιλεγμένα σημεία της αγοράς.